Le bijou du Limousin...

Les limougeauds l'adorent, mais ce ne sont pas les seuls, loin de là ! 
En effet, la madeleine est savourée partout avec le même intérêt. Son origine est liée à la coquille qu'arborent les pèlerins en route vers Saint-Jacques de Compostelle : une demoiselle aurait préparé des biscuits mais faute de moule, elle les aurait fait cuire dans ces fameuses coquilles Saint-Jacques...
Après, tout le monde n'est pas d'accord : les Lorrains disent que cet événement s'est passé à Commercy, les Limousins parlent de Saint-Yrieix la Perche...

Mais bon, comme je ne parle que de ce que je connais,
on va faire un petit tour à Saint-Yrieix... 

 Une entreprise de pâtisserie artisanale y a été fondée il y a plus d'un siècle et demi (1845) et se transmet de génération en génération. Elle se spécialise notamment dans les madeleines Bijou.
Sur leur site, ils proposent une gamme étourdissante de petits gâteaux en tous genres et de tous poils ! En plus, comme ils assurent la livraison, vous n'êtes pas obligés d'aller jusque là-bas si vous n'êtes pas du coin.

Idéales pour le goûter, le thé (jouez-la comme Proust)... si j'osais, je vous expliquerais même que les déguster avec un thé du Hammam ou des Alizés, c'est le must ! Après, chacun ses goûts et sa tasse... de thé !
Et il y en a pour tous les gourmands : ceux qui raffolent du chocolat noir ou au lait, comme ceux qui n'en sont pas fans car il existe aussi des madeleines natures au bon goût de rien.

N'oubliez pas, il existe des rituels liés à la Madeleine Bijou. En fait, deux, à ma connaissance :
  • D'abord, elles vont toujours par deux ! Ne manger qu'une madeleine à la fois, c'est séparer deux amies... par contre il faut savoir rester raisonnable. Pas plus de 4, on vous dit ! ;)
  • L'emballage est aussi très important, voyez par vous-mêmes et venez savourer cette valse aux couleurs de Limoges !

Pour clore cet article, je lance un débat : laquelle préférez-vous,
 Chocolait ou Choconoir ?

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